作り方
- 1
下準備
①鷹の爪は輪切り
②玉ねぎはスライス
③万能ネギを切っておく - 2
★パスタを塩ゆでしている間に
バター少量で鷹の爪を炒めます
- 3
玉ねぎ、シメジを入れ、オリーブオイルを少量入れ炒め、塩、胡椒する。
※おたま1／2程度茹で汁を入れると良い。 - 4
パスタを入れ、醤油で味付けする
- 5
ワサビ、和風だし、茹で汁を入れて、絡める。
最後に万能ネギを飾って完成!!
コツ・ポイント
①仕上げ用のわさび、和風だしは、仕上げ前に茹で汁で溶いておくと良いです。
②ワサビは熱を通すと風味が消えてしまうので、仕上げは手早く!!
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