ツナと玉ねぎとキヌアの卵焼き

mikanaka
mikanaka @cook_40242392

少し甘口の、子供が大好きな卵焼きです。
お弁当のおかずにもぴったり!
このレシピの生い立ち
キヌアを炊いたものが残っていたので、母に昔作ってもらっていた卵焼きをアレンジしました。

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材料

2〜4人分
  1. L2個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ツナ 1/2缶
  4. キヌア(炊いたもの) 大さじ1〜2
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1弱
  7. 小さじ1/2
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる

  2. 2

    油をひき熱したフライパンに流し入れて焼く
    まわりが焼けてきたらフライ返しで巻くように半分返す

  3. 3

    中心から手前に返して中に火が通るまで焼く(弱火から中火)

  4. 4

    焼き方はお好み焼きのように丸く広げたり、卵焼き用フライパンに流し入れて四角く焼きひっくり返しても。

コツ・ポイント

包み込んで焼く時は弱火でじっくりと。
平たく伸ばして焼くなら焼き時間は短めで。

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レシピ作者

mikanaka
mikanaka @cook_40242392
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