父の週末料理 富士宮焼きそば

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nyo1977
nyo1977 @cook_40244798

我が家や親戚に大好評の、富士宮焼きそば。材料が手に入るようなら是非！
麺の強いコシがクセになります。
このレシピの生い立ち
産まれ故郷が富士宮なので。マルモ食品さんの麺が一番お気に入りです。

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材料

2人分
  1. 焼きそば麺 2袋
  2. キャベツ 1/8玉
  3. もやし 1/2袋
  4. 豚こま 100g
  5. 肉かす 1/2カップ
  6. 辛口のウスターソース ふた回し分
  7. 塩コショウ 少々
  8. ダシ粉 お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツを一口大の半分くらいに切る。

  2. 2

    豚こまを塩コショウで下味をつけつつフライパンで炒める。

  3. 3

    キャベツと肉かすを入れてさらに炒める

  4. 4

    キャベツがややしんなりしてきたら、もやしを入れて1分炒める。

  5. 5

    お湯を用意する。
    マルモの麺なら1袋につき25cc、叶屋の麺なら1袋につき30ccのお湯を使う。

  6. 6

    お湯にダシ粉を入れて混ぜる。量は大さじ1杯くらい。お好みでOK。

  7. 7

    フライパンに麺を入れて、ダシ粉を溶いたお湯を入れて麺をほぐす。
    この時頑張ればほぐれるので追加でお湯や水は入れないこと！

  8. 8

    麺がほぐれたらウスターソースをふた回しほどかける。火を強めてからよく炒める。3分以上は頑張る。

  9. 9

    火を止めてお皿に盛り付けて完成！
    お好みでダシ粉や花カツオをかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

お湯の量を間違えないで下さい。麺にコシがなくなります。富士宮の麺がなく普通の麺で作る時は、お湯は使わずにほぐします。
ソース入れた後は炒めれば炒めるほど美味しくなります。富士宮のソースが手に入らない時は辛めのウスターソースを使って下さい。

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レシピ作者

nyo1977
nyo1977 @cook_40244798
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静岡県の清水に住む3児の父です。大学で一人暮らしを始めるにあたり、高校3年の時に母から料理を教わりました。
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