フライパンひとつで★鮭のポン酢蒸し
yunachi30 @cook_40061890
野菜たっぷり、ポン酢だれでさっぱり★ホイル焼きの包む作業がめんどうでフライパンで蒸してみました(笑)
このレシピの生い立ち
ホイル焼きを作ろうと思ったものの、ホイルに包む作業がめんどうで、フライパンでまとめて蒸しても同じような味になるのでは？と思ってやってみたら、ポン酢でしっかりと味付けされた玉ねぎとにんじんと、さっぱりとした鮭が相性バッチリでうまうま～★
フライパンひとつで★鮭のポン酢蒸し
野菜たっぷり、ポン酢だれでさっぱり★ホイル焼きの包む作業がめんどうでフライパンで蒸してみました(笑)
このレシピの生い立ち
ホイル焼きを作ろうと思ったものの、ホイルに包む作業がめんどうで、フライパンでまとめて蒸しても同じような味になるのでは？と思ってやってみたら、ポン酢でしっかりと味付けされた玉ねぎとにんじんと、さっぱりとした鮭が相性バッチリでうまうま～★
作り方
- 1
生鮭の切り身に塩をふり、5分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーでふきとり、胡椒をふる。
- 2
フライパンに、玉ねぎ、にんじんをしきつめ、中央に生鮭の切り身、周囲にもやし・舞茸を入れ、日本酒とバターを鮭にのせる。
-
- 3
全体に柚子ポン酢を回しかけ、フタをして弱めの中火で5～7分加熱する。鮭に火が通ったらOK。
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- 4
鮭を先にお皿に取り出し、残った野菜をポン酢と絡むようにひと混ぜしてから、鮭の周囲に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふって完成♪
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コツ・ポイント
野菜はお好みで。キャベツ、しめじ、ピーマンなどもおいしいです。
バターは小さくして散らすと全体に味が回ります。
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