混ぜる

まとまったら
一次発酵
濡れ布巾をしてラップして30℃30分

フィンガーテスト
指先をズボッとさしてみて戻ってこなければok

ガス抜きしてから
2時発酵
濡れ布巾してラップして30℃20分

整形して焼く
そのまま焼いてもいい
オーブン210℃12分