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フォカッチャ

Srori
Srori @cook_40240624

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材料

まるいの5こ分
  • 強力粉 312g
  • 塩 6g
  • 砂糖 6g
  • ドライイースト 6g
  • オリーブオイル 31g
  • ぬるま湯 187g
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作り方

  1. 1

    混ぜる

  2. 2

    まとまったら
    一次発酵
    濡れ布巾をしてラップして30℃30分

  3. 3

    フィンガーテスト
    指先をズボッとさしてみて戻ってこなければok

  4. 4

    ガス抜きしてから
    2時発酵
    濡れ布巾してラップして30℃20分

  5. 5

    整形して焼く
    そのまま焼いてもいい
    オーブン210℃12分

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Srori
Srori @cook_40240624
2019/02/11 09:24に公開

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フォカッチャ 強力粉

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