鍋にたっぷりの湯を沸かし、分量外の塩とオリーブオイル大さじ1を入れて、麺をやや固めに茹でる

フライパンにオリーブオイルを熱し、香りが出るまでにんにくを炒め、シーフードミックス、酒を入れて炒める。

シーフードミックスに火が通ったら、生クリームと水（又は牛乳）を入れて沸々とするまで中火にかける。（沸騰しない様注意する）

生クリームに火が通ったら刻んでおいたトマトと大葉を入れて、サッと火を通し、バターをとかす。

④に茹で上がったパスタを入れてソースに絡め、塩コショウで味を整えて器に盛る。