しいたけと玉ねぎは薄切りにする。

豆腐を深めのお皿に好きな大きさに切りラップをして、600Ｗのレンジで３分ほど加熱する。

少量の油をフライパンにひき、中火で熱し、玉ねぎとしいたけを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりして、火が通ったら、鶏白だしとみりんを入れて煮立たせる。

煮立ったら、水溶き片栗粉を混ぜながら入れて、とろみをつけ、レンジした豆腐を水切りしてあんを乗せてできあがり。