作り方
- 1
ほたてのかるーく塩コショウをします。
- 2
フライパンにバターを溶かして１を入れます。
- 3
煮汁がほとんどでなくなるまでしっかり焼きます。
- 4
ボウルにタレの材料を全部合わせ、良くかき混ぜます。
- 5
３に上からタレをかけ、全体を絡めます。
- 6
少しタレがフライパンに残っている状態で、火を止めます。
- 7
ホタテを皿に盛り、上からタレの残りをかけます。
- 8
付け合せはベビーリーフとエリンギのソテーにしました。
コツ・ポイント
ホタテは焼くと汁がたくさんでます。火は中火で両面焦げ目がつく程度にしっかり焼きます。時間が経つと汁もでなくなります。
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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