〈カツオだし＋梅〉のあっさりしゃぶしゃぶ

カツオだしをとる（おなべ一杯分）

大根、にんじんをいちょう切りにして、カツオだしに入れて煮る

大根、にんじんが柔らかくなったら、お好みで、きのこ類・葉もの野菜・ネギなどを追加

梅干しは種を抜き、果肉を刻んでカツオだしにいれる（我が家の梅はしょっぱいので塩は不要でしたが、お好みで醤油・塩をプラス）

牛肉をしゃぶしゃぶ！　煮すぎないほうが甘みがあり美味しいです。ほんのり白く色がかわったくらいで食べるのがおすすめ。