菊芋の照り焼き
まちゃみ♪ママ @cook_40068607
食物繊維が豊富で低カロリー、脂肪肝や動脈硬化の予防効果も期待できる、優れもの食材！作り置きにも大活躍！！
このレシピの生い立ち
菊芋大好き♡しょうゆとみりんが絡まると・・・子どもたちも食べやすい！！
菊芋の照り焼き
食物繊維が豊富で低カロリー、脂肪肝や動脈硬化の予防効果も期待できる、優れもの食材！作り置きにも大活躍！！
このレシピの生い立ち
菊芋大好き♡しょうゆとみりんが絡まると・・・子どもたちも食べやすい！！
作り方
- 1
皮ごと食べたいので、菊芋を、たわしでこする。※皮が気になる方は、包丁で向いてください。
-
- 2
コブの部分は、切り落とし、1センチ幅へカット。
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- 3
ビニール袋へ入れ、片栗粉も入れ、口を閉じてふりふり。菊芋に片栗粉をまぶす。
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- 4
フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした菊芋を入れる。
-
- 5
蓋をして1分ほど蒸し焼き。
-
- 6
蓋を開けて、一混ぜ。ゴムベラ使うのがオススメ！
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- 7
さらに蓋をして1分。菊芋が、うっすら透明になったら…
-
- 8
☆の水、濃口しょうゆ、砂糖を入れ、「弱めの中火」にして、煮からめる。
-
- 9
菊芋は生でもOK。なので、半生シャキシャキもよく火を通してクタクタも美味い！お好みの硬さで、召し上がれ。
- 10
☆魚焼きグリルで、菊芋ピリ辛サラダ
ID 20367220 - 11
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ID 18628316
コツ・ポイント
片栗粉をまぶした菊芋を、じっくりと蒸し焼き！
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