つけ五目焼きそば
兼業主夫G @cook_40053585
中華あんかけにパリッと焼いた焼きそばをつけて頂く、新食感、激ウマ焼きそば！！
このレシピの生い立ち
瓦蕎麦というものが郷土料理でありますがあれとつけめんを合わせた感じです。思い付きですがやってみたら凄く美味しかったです！！
つけ五目焼きそば
中華あんかけにパリッと焼いた焼きそばをつけて頂く、新食感、激ウマ焼きそば！！
このレシピの生い立ち
瓦蕎麦というものが郷土料理でありますがあれとつけめんを合わせた感じです。思い付きですがやってみたら凄く美味しかったです！！
作り方
- 1
焼きそばをほぐしながらごま油少々で炒める。ある程度炒めたら弱火にしてパリパリにする。この間にあんを作る。
- 2
野菜と肉を適当に切って、片栗粉以外の食材を炒めて、調味料で味付けする。湯を足して煮る。
- 3
食材（特に野菜）に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみつけ。塩としょうゆで味を整える。仕上げにごま油で香りづけ。
- 4
アツアツのフライパンのまま焼きそばを食卓に。あんをつけ汁のようにしてパリパリの焼きそばを頂く！ウマ！！
コツ・ポイント
焼きそばは焦がさないように。フライパンに広げるようにして超弱火で焼くとパリパリになります。時間がかかるので根気よく。
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