小麦粉を厚手のビニール袋に入れ、味噌こしなどで袋の中でふるっておく。

別のビニール袋にアーモンドプードルと紅茶葉を合わせ、袋を膨らませてシャカシャカ混ぜる。

さらに別の袋にバターを入れ、手でよく揉んで柔らかくする。

3の袋に砂糖を入れ、白っぽくなるまで揉み混ぜる。よく混ざったら、玉子を割入れさらに混ぜ、ママレードも混ぜる。

4の袋に2のアーモンドプードルと紅茶を入れ、混ぜる。混ざったら、1の小麦粉を入れ馴染んでくるまで揉み混ぜる。

しっかり混ざってまとまって来たら、２等分にしてそれぞれラップの上に乗せる。シワにならないように包む。

ラップの芯の中に入りそうな太さの棒状までのばし、両端を絞ってラップの芯の中に詰め込む。

冷凍庫に１時間以上入れて、固める。ラップをはがし、お好みの厚さにカットして天板に並べる。

オーブンを190度に温めておき、5分焼き、180度でさらに10分程焼く。焦げそうな時は、途中アルミホイルをかぶせる。