こんにゃくは厚さを半分に切る。裏表両面に隠し包丁を入れて、3㎝角に切り、塩（分量外）で揉む。

玉ねぎ、きのこ類を食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油（分量外、適量）、ごま油（分量外、少量）を入れて熱する。

フライパンの半分にこんにゃく、半分に野菜類をいれて炒める。こんにゃくは焼き色がつくまで、野菜は火が通るまで。

別の小鍋で、★の材料を熱してソースをつくる。

小口ネギをふりかけ、ソースを和えたら完成。