ズッキーニとささみの塩麹カレー炒め
⭐cinammon⭐ @cook_40095518
塩麹が食材の旨味を引き出し、カレー風味を一層引き立ててくれる簡単おすすめメニューです(*^^*)
このレシピの生い立ち
カレー風味の炒めものが食べたくなり、冷蔵庫にあったもので考えてみました。
ご飯にはもちろん、おつまみにもピッタリです(^_^)vぜひお試しください☆
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはそぎ切り、ズッキーニは輪切り、ニンニクは薄くスライスし、舞茸としめじは食べやすい大きさにほぐしておきます。
- 2
フライパンにオリーブ油を敷きニンニクを炒め、香りが出てきたらささみを加えて両面が白っぽくなるまで炒めます。
- 3
ズッキーニと舞茸、しめじを加え、サッといため合わせたら、酒を振り入れて、さらに炒めます。
- 4
野菜にツヤが出てきたら、塩麹を加え炒め、最後にカレーパウダーとブラックペッパーを振り入れ炒め、全体に絡んだら完成です♪
コツ・ポイント
塩麹はそれぞれ塩辛さが異なりますので、味見をして調節してくださいね☆
ズッキーニの代わりに、セロリやなすで作っても美味しいですよ♪
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