切り干し大根はサッと洗って水けを切り、食べやすく切る。豚肉は4cm幅に。白菜キムチはザク切り。細ねぎは小口切り。

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら切り干し大根を加え、全体に油が回るまで炒める。

キムチとだし汁を加えて混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火にし、8〜10分間煮る。

蓋を取り、醤油、胡椒を加えて中火にし、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。

器に盛って、小口切りのネギを散らす。