作り方
- 1
キャベツを粗いみじん切りにして ☆を入れ 塩もみし、水分を絞っておく。
-
- 2
ニラ・しいたけ・にんじん・長ネギ・生姜は、みじん切りにする。
-
- 3
ボウルにひき肉と★を入れて、粘りが出まで混ぜる。水大さじ1（分量外）を加えてさらに混ぜる。
-
- 4
❸に❶❷を入れて 混ぜる。
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- 5
❹を餃子の皮で包む。
-
- 6
フライパンにサラダ油を入れ 餃子を置く。薄っすら焼き色が付いたら、水150ml程度（分量外）を入れ 蓋をして焼く。
- 7
水分がなくなり こんがり焼けたら完成。
（写真は 羽根つきで） -
コツ・ポイント
※ひき肉がつなぎになるので、粘りが出るまでよ〜く混ぜてください。
※羽根つきにする時は、❻で入れる水に 小麦粉大さじ1程度を溶いてください。
※お好みで ニンニクを入れても◎
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