ゴーヤと胸肉の塩麹炒め

きっちゃん☆410
きっちゃん☆410 @cook_40127848

ゴーヤの塩麹炒めです♬チャンプルーもいいけど塩麹炒めも美味しいですよ☆冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメ(^^)
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。チャンプルーにあきた時に。

ゴーヤと胸肉の塩麹炒め

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材料

2人分
  1. 胸肉 1枚
  2. ゴーヤ 1/2本〜1本
  3. しめじ 1/2
  4. 生姜 1片
  5. ごま油 適量
  6. 塩麹 小さじ2

作り方

  1. 1

    生姜は千切りにする。ゴーヤは5ミリくらいに切って水にさらしておく。

  2. 2

    胸肉を一口大にきる。

  3. 3

    ごま油を熱し、生姜を炒め香りが出てきたら胸肉、しめじ、ゴーヤを炒める。

  4. 4

    肉に火が通ったら、塩麹を入れ2、3分蒸して完成。

コツ・ポイント

塩麹でしっとり、ふっくら♡胸肉のパサつき回避！！
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