バットなどに分量のパスタを入れてひたるほどの水を入れて、30分から60分漬ける。

トマトはダイスに切る。キュウリはダイスに切ったあと、塩もみしておいて水洗いする。

ナスとベーコンもダイスに切ったあと別々に炒めて火を通す。ベーコンはカリカリにすると美味しいです。

下拵えした野菜とベーコンをボールに入れて、ポン酢を馴染む程度入れて冷蔵庫で冷やしておく。

パスタに絡めるソースを作る。ポン酢大さじ4、オリーブオイル大さじ2、塩、こしょう適量（あらびき胡椒だとなおいい）を混ぜる

大きな鍋に水を入れて分量外の塩を入れて沸騰したらパスタを茹でる。冷製なのでいつもの茹で時間より2分ほど長く。

茹で加減はアルデンテよりも柔らかめに。
茹で上がったら氷水でしめて、作っておいたソースを絡める。

味を見て薄かったら塩を足してください。
最後に冷やしておいた野菜たちを一緒に混ぜて盛り付ける。