しっとり簡単！鶏胸肉の鶏ハム
はるたす母ちゃん @cook_40236572
簡単しっとりな鶏ハム
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しく食べたくて。
コストコでもお安く鶏胸肉買えるのでたくさん作っちゃいます！
しっとり簡単！鶏胸肉の鶏ハム
簡単しっとりな鶏ハム
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しく食べたくて。
コストコでもお安く鶏胸肉買えるのでたくさん作っちゃいます！
作り方
- 1
鶏胸肉の皮をはぐ。
- 2
砂糖→塩の順に胸肉に擦り込む。
-
- 3
ジップロックに入れて一晩冷蔵庫で寝かす。
- 4
ボウルに水を張って、鶏肉を入れて30分待つ。
塩辛いのが苦手なら、水を入れ替えて更に30分待つ。
ここで塩加減が決まる。 -
- 5
ペーパータオルでよく水気を拭いて、皮目を内側にし丸める。
- 6
サランラップに包み、端を輪ゴムで止める。ここでしっかり包むと、よりハムっぽい形になります。
-
- 7
大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて入れる。
小さい鍋だと、冷めやすいので火が通らないので注意。 -
- 8
冷めるまで待つ。
冷めたら取り出す。 -
- 9
切ってみて火がちゃんと通ってれば出来上がり！
-
- 10
ウチではタッパーに入れて保管。
-
- 11
モッツァレラチーズの代わりにしても美味しい、ヘルシー！
-
- 12
（追記）鍋じゃなくて、炊飯器でも作れます。
炊飯器にお湯を入れて、保温で2時間。鍋で作るよりぷりっぷりの食感に！ -
コツ・ポイント
ただ待ってるだけ。
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