野菜炒めと豚肉の味噌漬け焼き。

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カラオケ大好きさん
カラオケ大好きさん @cook_40131809

野菜炒めは中華だしと
本だしを使用。
豚肉の味噌漬け焼きは
レトルトです。

このレシピの生い立ち
豚肉の生姜焼きではなく
味噌焼きで
スタミナがついて欲しいと
思い作りました。

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材料

４人分
  1. ニンジン ３分の１
  2. ピーマン ２個
  3. 玉ねぎ 半分
  4. モヤシ ３分の２
  5. キャベツ ４枚
  6. オリーブ油 大さじ２
  7. 酒 大さじ１
  8. 塩、胡椒 大さじ１
  9. 中華だし 大さじ３
  10. 本だし 大さじ３
  11. 豚肉の味噌漬け焼き ４枚
  12. オリーブ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ニンジンは皮を剥いて水洗いし３分の１線切りにします。

    ピーマンは水洗いしヘタと種を取って２個線切りにします。

  2. 2

    玉ねぎは皮を剥いて水洗いし
    半分に切ります。薄切りにします。
    モヤシはボールにあけ
    水洗いします。

  3. 3

    キャベツは一口大に千切り
    水洗いします。

    ざるに開けて水を切っておきます。

  4. 4

    フライパンを熱して
    オリーブ油を入れます。

    ニンジンとピーマンを入れて
    炒めます。
    酒を少し加えます。

  5. 5

    玉ねぎ、モヤシを入れます。

    しんなりしたら
    塩、胡椒、中華だし、本だしを入れて味付けをします。

  6. 6

    最後にキャベツを入れます。
    柔らかくなったら
    完成です。

  7. 7

    フライパンを熱して
    オリーブ油を少量
    入れます。
    レトルトの豚肉の味噌漬け焼きを入れて焼いていきます。
    中火で焼きます。

  8. 8

    火が通ったら
    焼き目が少しつくように
    弱火にして
    焼き目が付いたら
    完成です。

    野菜炒めとトッピングして
    完成です。

コツ・ポイント

酒を入れると野菜が早く柔らかくなります。
本だし、中華だしで
マイルドな味付けになります。
お肉は
中火で焼きすぎず
弱火で焼き目を付けてください。
お肉はかなり味が強いので
野菜炒めにのみ
ソースをかけて召し上がってください。

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