サーモンのソテーw/シーザードレッシング

mokotti
mokotti @cook_40060927

サーモンのソテーを手作りシーザードレッシングソースで。お手軽だけどチョッピリお洒落で美味し~✿
このレシピの生い立ち
レストランのメニューで、サーモンサラダにシーザードレッシングがかかっているものを見かけたので、おうちでムニエルにかけてみたらとっても美味しかったので掲載してみました。  

サーモンのソテーw/シーザードレッシング

サーモンのソテーを手作りシーザードレッシングソースで。お手軽だけどチョッピリお洒落で美味し~✿
このレシピの生い立ち
レストランのメニューで、サーモンサラダにシーザードレッシングがかかっているものを見かけたので、おうちでムニエルにかけてみたらとっても美味しかったので掲載してみました。  

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材料

2人分
  1. サーモン 2切れ
  2. ☆塩コショウ 少々
  3. ☆白ワイン 小2
  4. シーザードレッシング
  5.  ◎マヨネーズ 大2
  6.  ◎粉チーズ 大1.5
  7.  ◎ハーフ&ハーフ又は牛乳 大2
  8.  ◎レモン 小1
  9.  ◎ニンニクチューブ 1cm
  10.  ◎パセリ(生又は乾燥) 小1/2
  11.  ◎黒こしょう 多め
  12. オリーブオイル 大1

作り方

  1. 1

    サーモンに☆で下味をつけておく。◎のシーザードレッシングの材料を全て混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンを両面こんがりと焼き火を通し、皿に取り出す。

  3. 3

    フライパンの汚れをペーパーでサッと拭き、シーザードレッシングを入れ、弱火で温める。2のサーモンにかける。

コツ・ポイント

サーモンを焼くときに途中で蓋をすると火の通りが早いです。  

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mokotti
mokotti @cook_40060927
に公開
2011年7月から結婚を機にここ、アメリカニューヨーク州のど田舎に住んでいます。あまりにも田舎なため、日本食材が中々手に入らず苦労してますが、何とかあるもので頑張って料理してます!  
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