ジャガイモの皮を剥き、芽を取って、一口大に切る。

ジャガイモを水にさらす。

今回は人参があったので、1/4本を皮を剥き、乱切りにする。(分量外)

鶏胸肉も一口大に切る。

鍋またはフライパンを火にかけ、菜種油を引いて、鶏胸肉を焼く。

鶏胸肉に火が通ったら、ジャガイモ(、人参)を加えて、軽く炒める。

ジャガイモの角が透けてきたら、出汁、味噌を入れて、落し蓋をして煮る。

汁気がなくなったら、出来上がり。