チャーシュー(トロほろ)
たび＆こまめ @cook_40093418
ラーメンに邪魔にならないよう ほんのりな味つけにしました
角煮ほどの味付けにしたい場合は調味料を２倍に
写真追加↓↓
このレシピの生い立ち
ラーメン屋に行った時、チャーシューが硬かったから
もっと、トロトロのほろほろに出来ないかな？
作ってみようと
チャーシュー(トロほろ)
ラーメンに邪魔にならないよう ほんのりな味つけにしました
角煮ほどの味付けにしたい場合は調味料を２倍に
写真追加↓↓
このレシピの生い立ち
ラーメン屋に行った時、チャーシューが硬かったから
もっと、トロトロのほろほろに出来ないかな？
作ってみようと
作り方
- 1
水をいれ、削り節で、出汁を取ります
(時間ない！面倒！
↓ ↓ ↓
和風だしを使う ３ｇほど＋８００ccの水) - 2
削り節を取り除き
豚バラ、生姜を入れて
圧力鍋で、中火２０分 - 3
重りが落ちたら、蓋を開け
煮汁３００CCにする
しょうゆと、砂糖を入れ
再び圧力を、中火で１０分 - 4
粗熱が取れたら、カットして
ラーメンを作る(今回はインスタントラーメンお好きな具をのせ
完成！！) - 5
カットを、縦と横に変えるだけで
ダイナミックなチャーシューに ♡ - 6
今回は、生麺の高山ﾗｰﾒﾝでゆで卵のせ
冷凍で２週間保存、冷蔵で自然解凍
カット*豪華に* -
コツ・ポイント
熱がとれたら１度、冷蔵庫で寝かせて脂が固まると
カットしやすいです
似たレシピ
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ラーメンと味付け玉子、チャーシュー ラーメンと味付け玉子、チャーシュー
いつも作る、醤油ラーメンです。市販品を使いますが、ラーメンつゆに、チャーシューの煮汁を入れると、美味しさＵＰします。
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激ウマ☆トロットロ塩豚紅茶のチャーシュー 激ウマ☆トロットロ塩豚紅茶のチャーシュー
調味料は酒と塩のみ！！まずはそのまま☆そしてラーメン☆炒め物に・・・。かなり使えますよ！！☆圧力鍋使用☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19521372
