使った缶詰は、生協さんのミックスビーンズ缶といなばさんのとりささみ缶です。

ささみ缶のスープを別の容器にとっておきます。

トマトは先の部分を少しだけ切ります。
これは座りを良くするためなので、ほんの少しだけ切ります。

トマトのヘタの部分を切り落とします。

捨てるのはヘタの部分だけ。ヘタだけ取り除いて、ほかの部分のトマトは適当な大きさに切っておきます。

トマトをスプーンでくり抜きます。

くり抜いた芯の部分は取り除き、回りの部分は使います。

切ったトマト、くり抜いたトマトを全部、ボールへ入れます。

玉ねぎはみじん切りにしておきます。

手順⑧の中へ、☆印の材料を全部入れます。

全体をざっくり混ぜて、味見をします。
※味が足らなければ塩を足しましょう。

手順⑪の中へご飯を入れます。

ご飯とサルサトマトソースをムラなく混ぜます。
これでサルサリゾットが完成です。

次にトマトカップサラダを作ります。
キュウリはサイコロ状にカットしておきます。

ボールにミックスビーンズ缶、手順②のささみ肉、手順⑭のきゅうりを入れて混ぜます。

手順⑮に〇印の調味料を入れます。

全体をざっくりと混ぜ合わせます。

手順⑥でくり抜いたトマトに手順⑰のビーンズサラダをスプーンで詰めます。

トマトカップサラダが完成しました。

手順⑬のサルサリゾットをお皿に盛ります。

レタスをのせます。

次にトマトカップサラダをのせます。

お好みで粉チーズをかけます。

トマトカップサラダを崩しながら食べると、リゾットのピリ辛とサラダのマヨネーズが絡んでとってもおいしいですよ♪