玉ねぎは横半分に切ってから、くし切りに。

にんじんは、縦半分に切ってから乱切りに。

しいたけは、半分に切ってから、厚めに切る。

ブロッコリーは、ひと口大に切り、塩少々(分量外)を入れて２〜３分茹でる。茹で上がったらザルにあけ、スグに流水で冷やす。

じゃがいもを大きめに切る。
☆切ったまま置いておくと変色してしまうので、スグに しっかりかぶるくらいの水につけておく。

ベーコンは、1×2cmくらいに切って、オリーブオイルを敷いたフライパンに入れる。

ベーコンを中強火で炒め、軽く焦げ目がついたら、しいたけを入れる。

しいたけが ちょっとしんなりしてきたら、ブロッコリーを入れ、混ぜながら軽く炒める。
☆全体が混ざるくらいでOKです。

一旦、皿にあけておく。

ベーコンを炒めたフライパンに玉ねぎを入れ、中強火で表面が透明になるくらいまで炒める。

圧力鍋に、炒めた玉葱・人参・水を切った じゃがいも・分量の水を入れ、蓋をして、具が やわらかくなるまで煮る。

蓋を開け、ルゥ・コーンを入れる。
５分程してルゥが溶けたら、中火で煮て、十分とろみをつける。

とろみがしっかりついたら、牛乳を入れ、更にトロッとするまで煮る。

炒めておいたベーコン等とホワイトペッパーを入れ、よく混ぜる。
※味をみて薄いようなら、塩(分量外)で調味して下さい。

器に盛り付けて、出来上がり♪