豚バラと大根のうま煮

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テレビCMで名前だけ聞いて…
ウマそうだったので完全に想像で作ってみたら、これがウマっ！酒の肴にもご飯のおかずにもOK!
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豚バラと大根のうま煮

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材料

  1. 大根 １／２本
  2. 豚バラスライス 200g
  3. 糸こんにゃく １袋
  4. ★サラダ油 大さじ１
  5. ★にんにく(みじん切り) １かけ分
  6. ★生姜(みじん切り) １かけ分
  7. ★長ネギ(みじん切り) １／４本分
  8. ★豆板醤 小さじ１／２〜
  9. 紹興酒 大さじ２
  10. ●醤油 大さじ２
  11. ●オイスターソース 大さじ２
  12. ●砂糖 小さじ１
  13. ●胡椒 少々
  14. ●中華スープの素 小さじ１
  15. 片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き７〜８ミリ厚のイチョウに。糸こんは（アク抜き済みでなければ下茹でして）適当な長さに、豚バラは一口大に切る

  2. 2

    フライパンに★を入れ弱火にかける。チリチリ言い出して香りが立ってきたら豚バラを加えて強火で炒め、更に紹興酒を振って炒める

  3. 3

    大根、糸こんを加えてざっと混ぜ、水200ccと●を加えて蓋をし、大根に火が通るまで強火で煮る

  4. 4

    火を止めてフライパンを傾けて煮汁を片方に寄せ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。火を着けて片栗粉に火を通し、全体と混ぜる

コツ・ポイント

最後にゴマを振ってもウマいです
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