ホクホク蕪と豚肉の煮物
なすびおやじ @cook_40100797
あっさりして、心もお腹もあったかくなる逸品です。とろとろに柔らかくなっています。
このレシピの生い立ち
大根や蕪がおいしい季節です。下茹でしてから味付けしてホクホクになったところを、フーフーしながら食べると心もお腹も満たされてきます。
是非、蕪をスーパーで見つけたらトライしてみて下さい。
ホクホク蕪と豚肉の煮物
あっさりして、心もお腹もあったかくなる逸品です。とろとろに柔らかくなっています。
このレシピの生い立ち
大根や蕪がおいしい季節です。下茹でしてから味付けしてホクホクになったところを、フーフーしながら食べると心もお腹も満たされてきます。
是非、蕪をスーパーで見つけたらトライしてみて下さい。
作り方
- 1
蕪は皮をむき、食べやすい大きさに切り、米のとぎ汁で下茹でして柔らかくする。
- 2
ほうれん草は、熱湯で茹でて柔らくして、冷水で冷やし、水気を絞っておく。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
熱したフライパンに油を引かずに豚バラ肉に火を通す。
- 4
豚バラ肉に火が通ったら、かぶを入れて、水、だしの素、酒、砂糖、醤油を入れて中火でアルミホイルなので落としブタをして煮る。
- 5
味が染みたら、器に盛り、水気を切ったほうれん草を飾って出来上がりです。
コツ・ポイント
蕪は米のとぎ汁で下茹ですると柔らかく優しい味になります。蕪は根菜なので水から茹でるので、火にかける前に米のとぎ汁に浸してから沸騰するまで、強火にして、沸騰したら中火で柔らかく茹でて下さい。
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