トリムネ唐揚げミョウガ大葉だれ

ふくろう茸
ふくろう茸 @cook_40132311

ミョウガたっぷりで爽やかな味わいの唐揚げに!
このレシピの生い立ち
唐揚げをサッパリした味わいにしたくて。

トリムネ唐揚げミョウガ大葉だれ

ミョウガたっぷりで爽やかな味わいの唐揚げに!
このレシピの生い立ち
唐揚げをサッパリした味わいにしたくて。

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材料

  1. トリムネ肉 二枚
  2. 片栗粉 適宜
  3. 塩コショウ 少々
  4. 小さじ2
  5. 小さじ2
  6. たれ材料●ミョウガ 2個
  7. 大葉 5枚
  8. ●ショウガ ひとかけ
  9. めんつゆ 大さじ3
  10. ●酢 大さじ2
  11. ●砂糖 小さじ1
  12. ゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    トリムネ肉を一口大に切り、塩コショウ、酢、酒をかけ、片栗粉をまぶし付ける。

  2. 2

    油で揚げる。

  3. 3

    ミョウガ、大葉、ショウガ、を刻む。

  4. 4

    ミョウガとショウガをボウルに入れ、酢、砂糖、めんつゆ、ゴマ油をかけて混ぜる。

  5. 5

    揚がった唐揚げにかける。大葉を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

ミョウガと生姜はタレに漬け込み、大葉は上にのせると綺麗です。

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ふくろう茸
ふくろう茸 @cook_40132311
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低予算でも美しい食卓を心がけています。料理に使う砂糖は基本的に甜菜糖。塩は粗塩。レシピアレンジ大歓迎。新たな発想ぜひ教えて下さい!
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