奄美の郷土料理！簡単美味しい！油ぞうめん
minana♪ @cook_40245593
シンプルで簡単おいしい！奄美では定番の、家庭郷土料理。
このレシピの生い立ち
奄美出身なので、母直伝の故郷の味、「油ぞうめん」を食べたくて。
奄美の郷土料理！簡単美味しい！油ぞうめん
シンプルで簡単おいしい！奄美では定番の、家庭郷土料理。
このレシピの生い立ち
奄美出身なので、母直伝の故郷の味、「油ぞうめん」を食べたくて。
作り方
- 1
ニラとスパムは食べやすい大きさに切り、人参と玉ねぎはお好みの量をスライスする。
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- 2
沸騰させたお湯で固めに(30秒くらい)茹で、ザルにあげる。油を少量ふりかけておく。
-
- 3
油でイリコの香りがするまで炒める(焦げないように注意！)
-
- 4
スパム、野菜(玉ねぎ、人参、ニラ)の順に加え炒める。
塩と味の素を少々ふりかけ、味を整えたら出来上がり！ -
- 5
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- 6
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コツ・ポイント
イリコは香りがたつと、焦げやすくなるので、素早く調理するのがポイント。
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