塩麹DE白菜のミルフィーユ鍋
まーぶる @cook_40043410
塩麹、これから鍋の季節にも活躍させましょう！白菜消費にも(^^)
スープが絶品だよ（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
まだまだ塩麹ブーム続いています(^O^)
塩麹DE白菜のミルフィーユ鍋
塩麹、これから鍋の季節にも活躍させましょう！白菜消費にも(^^)
スープが絶品だよ（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
まだまだ塩麹ブーム続いています(^O^)
作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に切り塩麹に半日ほど漬けておく。ニンニクと生姜はスライスし、濃いめのカツオダシを取る。
- 2
白菜を鍋の高さに合わせて切り、縦に並べて敷き詰め 豚肉を白菜の間に菜箸ではさんでいく。ニンニクと生姜を散らす。
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- 3
★を合わせて鍋に注ぎ、弱火で20〜30分ほど コトコト煮込む。
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コツ・ポイント
ダシは濃いめが美味しいです。加えるダシの量は白菜の高さの半分位がベスト。白菜だけでなく、キノコを加えてもいいですね(^^)
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