鯛の昆布バター蒸し
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛は塩をふってしばらく置き、水気をとる。ごぼうはささがき、しょうがはせん切り、アスパラは斜め切りにする。
- 2
フライパンに昆布を敷き、鯛・バターをのせる。周りにごぼう・しょうがをおいて、酒を回しかけ、ふたをして中火にかける。
- 3
煮立ってから約3分、アスパラを加えて、さらに約3分蒸す。
- 4
昆布ごと器に盛り合わせる。
- 5
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コツ・ポイント
昆布の旨みとバターの塩味・コクで塩分控えめ、しかも蒸すことで栄養をのがさず摂ることができます。フライパン1つ、調理工程もひと手間で作ることができる簡単・時短メニューです。
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