豚バラ巻きハンバーグ

yoshiori
yoshiori @yoshiori

簡単で肉汁たっぷりな肉々しいハンバーグ！
このレシピの生い立ち
前日にやったしゃぶしゃぶの豚バラが余っていたので巻いてみました！

豚バラ巻きハンバーグ

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ゆずama's cooksnap of when they made 豚バラ巻きハンバーグ.
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簡単で肉汁たっぷりな肉々しいハンバーグ！
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前日にやったしゃぶしゃぶの豚バラが余っていたので巻いてみました！
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材料

2人前
  1. 合挽き肉 300g
  2. 豚バラ肉(薄切り、出来ればしゃぶしゃぶ用) 50g
  3. タマネギ 中1
  4. 塩 小さじ1
  5. コショウ 小さじ1
  6. ナツメグ 小さじ1
  7. ウスターソース 大さじ2
  8. ケチャップ 大さじ2

作り方

  1. 1

    タマネギをみじん切りにします

  2. 2

    サラダ油を引いたフライパンでタマネギを炒めます。きつね色になったらボールに移し冷まします

  3. 3

    2 が冷めたら、挽き肉、塩コショウ、ナツメグを加えてよくコネます

  4. 4

    3 を、半分づつ手に取り空気を抜きながらハンバーグの形に整えます

  5. 5

    4 のまわりに豚バラ肉を巻いていきます。

  6. 6

    フライパンにサラダ油をひき、まずは中火で片面を焼き、焼き色がついたらひっくり返し蓋をして弱火で蒸し焼きにします

  7. 7

    5 分ほど蒸し焼きにし、爪楊枝を中ほどまで刺して抜いて唇に当ててみて冷たく無かったらハンバーグは出来上がり

  8. 8

    残った肉汁にケチャップとウスターソースを加えてよく混ぜながら軽く温めるとソースが完成です

  9. 9

    7 に 8 をかけて完成です

コツ・ポイント

ソースを作る時は豚バラから結構油が出ているなと感じたら少し油を捨てましょう
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