肉汁たっぷり♡ハンバーグ
sachimeshi @cook_40289802
簡単だけど、肉汁たっぷりのハンバーグです♡
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作ってきて、その上で自分らしいハンバーグの作り方を考えてみました☆
肉汁たっぷり♡ハンバーグ
簡単だけど、肉汁たっぷりのハンバーグです♡
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作ってきて、その上で自分らしいハンバーグの作り方を考えてみました☆
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
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- 2
パン粉(お麩)を牛乳に浸しておきます。
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- 3
玉ねぎを飴色になるまで炒めます。そして平らな入れ物(バットやお皿)に移して冷まします。
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- 4
玉ねぎが冷めたら、玉ねぎ、合挽き肉、卵、パン粉と牛乳、ナツメグ、塩、黒胡椒、マヨネーズをボールに入れます。
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- 5
粘りが出るまで、しっかりこねます♩
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- 6
好きな大きさに丸めて、右手と左手の間を行き来させて、パンパン空気抜きします。そしてサラダ油を引いて、焼いていきます。
-
- 7
焼き色がついたらひっくり返して、両面にしっかりと焼き色がつくまで焼きます。
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- 8
両面に焼き色がついたら、赤ワインを回し入れて蓋をして蒸し焼きにします。
- 9
赤ワインがほとんどなくなったら、竹串をさして肉汁の色を確認します。透明ならOK♡お皿にもりつけます。
- 10
バンバーグを取り出したフライパンに☆の材料を入れて一煮立ち。これでソースも完成です。
- 11
あとはお皿に盛り付けて、、、完成です♡
-
コツ・ポイント
とにかく愛情こめて、こねる！！！笑
つくれぽ、いいねありがとうございます✨とっても嬉しいです♡元お料理教室の先生。2021/11/16から再びレシピ投稿再開しました。簡単美味しく食材を大切にをモットーに。「映えないけど、食べたくなる！」そんなレシピを投稿します。まだまだcookpad初心者ですが、よろしくお願いします(*^_^*)
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