出汁旨味上品濃厚タラと沢山野菜ヘルシー鍋
ぺトロ @cook_40049781
基本出汁にタラと沢山野菜の旨味が上品な濃厚出汁にそのまま又はポン酢であっさり絶賛鍋に家族の笑顔間違いなし(*^^*)
このレシピの生い立ち
寒くなり鍋の美味しい季節！大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(*^^*)
出汁旨味上品濃厚タラと沢山野菜ヘルシー鍋
基本出汁にタラと沢山野菜の旨味が上品な濃厚出汁にそのまま又はポン酢であっさり絶賛鍋に家族の笑顔間違いなし(*^^*)
このレシピの生い立ち
寒くなり鍋の美味しい季節！大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(*^^*)
作り方
- 1
レシピID旨味コク深み濃厚基本和だし参考に出汁を作る残りはペットボトルに移し冷蔵庫に保存
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- 2
レシピID20241637参考にタラを捌く
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- 3
白ネギは食べやすく斜めにきり白菜は葉と硬い部分に切り分け食べやすく斜めに切り椎茸は石ぐきを取り半分に切る
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- 4
ユリ根はほぐし綺麗に洗いシメジも石ぐきを取り手でほぐし春菊も洗い食べやすく切る
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- 5
鍋に基本だし、酒、白菜の葉以外の野菜、タラを入れて中火にしアクを取り除きながら煮る
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- 6
塩、薄口醤油で味を整える
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- 7
大根をすりおろし軽くしぼっておく、食べる時皿に入れた出汁やポン酢に入れて食べます
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- 8
テーブルにカセットコンロをセットし鍋を起き白菜葉は食べながら入れます
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- 9
好みでもみじおろしや柚子胡椒を入れ今夜は鍋、温泉卵でいっただきまーす
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- 10
2日目鶏股肉、鮭皮、ハモ皮、大根、静岡黒はんぺんぷらすでリメイク鍋
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- 11
大根はおでん風にたゃんと下ゆでして‼
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- 12
闇鍋ですよね(*^^*)食べる時にあんこう肝を入れます‼
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コツ・ポイント
家は鍋をしたら次の日は鶏肉入れたりし必ず3〜4日は鍋が続く為にしめは最後鍋の日になります！ご家庭により雑炊やら～めん、うどん等でしめて下さいね‼味の濃さはご家庭の好みで変えて下さい又野菜も好みの野菜を入れて下さいね‼
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19525229
