作り方
- 1
長いもは皮をむき、5ミリ厚の一口大に切る。
- 2
豚バラ肉を広げて、長いもを巻く。
- 3
2の巻き終わりを下にして、フライパンで焼く。途中、出てくる油は拭き取る。
- 4
調味料をすべていれ、フライパンをゆすりながら照り良く絡める。
- 5
水を加え、弱火で汁気が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
とろける柔らかさとうまみは豚バラだからこそですね。脂身を控えている私は、両サイドの脂身を切り落としてしまいますが、家族にはそのままで。
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