ごぼうは外側をけずりとり、千切りにし、水にさらしておく。

にんじんも、同様に千切りに。

フライパンにごぼう、にんじん、ごま油を入れ、しんなりするまで炒める。

酒をさっとまわし入れる。水分が飛んだら、しょうゆ、砂糖、みりんを入れる。

全体にまざったら、白ごまをたっぷりといれる。