豚肉と大根の甘辛煮

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

大根の美味しい季節
中までしみしみ美味しいです
このレシピの生い立ち
大根が安すかったので豚肉と照り煮にしました。

豚肉と大根の甘辛煮

yukko2810's cooksnap of when they made 豚肉と大根の甘辛煮.
舞依ちゅん
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大根の美味しい季節
中までしみしみ美味しいです
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大根が安すかったので豚肉と照り煮にしました。
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材料

4人分
  1. 豚バラ肉 200〜250g
  2. 大根 1/2本
  3. 水(煮込み用) 500〜800cc
  4. ○砂糖 大さじ3
  5. ○めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  6. ○酒 大さじ1
  7. ○醤油 大さじ2
  8. ◎みりん 大さじ2
  9. ◎醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根を皮を取り1cmの幅です切り
    水から入れて大根が半透明になるくらい茹でザルに取り上げる

  2. 2

    500ccのおゆに豚肉をほぐしながらバラバラにして大根を戻し○を加え落とし蓋をしてコトコト煮込んで出汁が半分量まで煮込む

  3. 3

    大根を崩さない様に上下をひっくり返し◎を入れ中火で照りが出るまで時々揺らしながら煮つめる

コツ・ポイント

コトコト煮込むだけ
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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
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３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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