ボールに生クリームと砂糖、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサー低速で混ぜる。

少し固まってきたら、高速にして９分立て程度になるまで、混ぜる。固まったら冷蔵庫で冷やす。

別のボールに卵、砂糖を入れ、ハンドミキサー高速で、もったりして膨らんでくるまで、混ぜる。

もったりしてきたら、低速にして、ゆっくり混ぜ、キメを整える。

キメを整えたら、薄力粉をふるい、少し粉っぽさが残る程度まで混ぜる。

もう一つ別のボールを用意し、生地の半分を入れる。さらに、天然色素を１０滴前後入れて、なじませる。

プレーン味のボールの方も生地に粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

クッキングペーパー用意し、ペーパーの上に、プレーン生地と色つきの生地を交互に乗せていく。

オーブンを１５０℃に設定し、おおよそ１５分程焼く。

焼きあがったら、粗熱を取る。粗熱を取ったらシロップを全体に塗り、生クリームを生地の手前と中心に置いて巻いていく。

巻いたら、仕上げにイチゴを飾り完成。