カリッとおいしいジューシー唐揚げ10個分
tomoetti @cook_40245694
ほどよくカリッとジューシーで、うっすらにんにく醤油風味がとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピや本から、好きな調味料をミックスして作りました。参考にさせていただいたレシピはこちらです。ありがとうございました！ ID: 20888138 ID: 19108352
カリッとおいしいジューシー唐揚げ10個分
ほどよくカリッとジューシーで、うっすらにんにく醤油風味がとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピや本から、好きな調味料をミックスして作りました。参考にさせていただいたレシピはこちらです。ありがとうございました！ ID: 20888138 ID: 19108352
作り方
- 1
鶏モモ肉(400g)の脂身を取り、10個分くらいにカットする。
- 2
◎の材料を混ぜたものを鶏肉によく絡めて、20〜30分ほどおく。
-
- 3
小麦粉と片栗粉を1：1で合わせたものを良くかき混ぜておく。
-
- 4
好みに合わせて大根おろしも用意しておく。
-
- 5
つけおきした鶏肉を、小麦粉と片栗粉とミックスしたものと絡める。
- 6
フライパンに3cmくらい油を入れ、中火で180℃くらいにして、片面をキツネ色まで揚げたら、裏返していく。
-
- 7
両面にキツネ色がついたら、強火にする。バチバチ言い出したら20〜30秒くらい高温で揚げて、濃いキツネ色に！
- 8
できあがり！
-
コツ・ポイント
大根おろしはポン酢と。マヨネーズとも良く合います！
奥さんの仕事帰りに合わせて揚げると、会話も弾んでおいしさ2倍です！
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