しゃきしゃき！かぼっコリーと白菜のサラダ
ぶにねこAkky @cook_40058134
生で食べられるかぼちゃ「かぼっコリー」とおいしくなってきた白菜がしゃきしゃきのサラダです
このレシピの生い立ち
oisixさんで扱ってるかぼっコリー、旬の白菜と合わせて夕食一品をささっとつくりたくて。味噌とかぼちゃは相性がよいかなぁと思い、白みそを使いました。きゅうり、ニンジン、キャベツなどあり合わせの野菜でつくってもおいしいと思います
しゃきしゃき！かぼっコリーと白菜のサラダ
生で食べられるかぼちゃ「かぼっコリー」とおいしくなってきた白菜がしゃきしゃきのサラダです
このレシピの生い立ち
oisixさんで扱ってるかぼっコリー、旬の白菜と合わせて夕食一品をささっとつくりたくて。味噌とかぼちゃは相性がよいかなぁと思い、白みそを使いました。きゅうり、ニンジン、キャベツなどあり合わせの野菜でつくってもおいしいと思います
作り方
- 1
かぼっコリーはわたをとって、スライス。白菜は1cｍ幅くらいのざくぎりに
- 2
ボウルに白菜をいれて、オイルをいれてなじませる。こうすることでしゃきしゃき感がアップ
- 3
かぼっこリーをいれ、塩、白みそをいれてよく混ぜる。
白みそが混ざりにくいときは、オイルで少しといてからなじませても
コツ・ポイント
白みそは、我が家ではやさか味噌さんの白みそをつかっています。一般的に売られている西京みそなどは砂糖が添加され甘みが強いので、使用量を調節するか、通常の味噌にしてください。オイルを変えることで、洋風にも、中華風にも、和風にもアレンジできます。
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