お弁当に夕飯に☆栄養満点！菊芋の肉巻き
♡♥♡かんちゅ♡♥♡ @cook_40042839
2019/10/29話題入り♡高機能食品の菊芋☆栄養があり、メタボにも便秘解消にも良い菊芋を身近な肉巻きにしてみました。
このレシピの生い立ち
初めて出会った菊芋。生食OKだと知り、その食感とあっさり感を残しつつ、コッテリ感もプラスしてみました。
お弁当に夕飯に☆栄養満点！菊芋の肉巻き
2019/10/29話題入り♡高機能食品の菊芋☆栄養があり、メタボにも便秘解消にも良い菊芋を身近な肉巻きにしてみました。
このレシピの生い立ち
初めて出会った菊芋。生食OKだと知り、その食感とあっさり感を残しつつ、コッテリ感もプラスしてみました。
作り方
- 1
菊芋はこれくらいの大きさのものを3つ使用します。
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- 2
1つを縦に4等分するので、1つの菊芋からは4つの肉巻きが出来ます。
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- 3
菊芋の皮を剥きます。ティースプーンを使い、こそげ取るようにすると凸凹も簡単！無駄がありません。生姜の皮むきにも使えますよ
-
- 4
皮を剥いた菊芋を縦に4等分し、アク抜きのために水にさらします。(約5分ほど)
-
- 5
水からあげて、肉を巻いていきます。
-
- 6
巻き終わりにギュッと握り密着させたあと、片栗粉をまぶします。
-
- 7
フライパンに油をひき、弱火の中火で焼きます。
-
- 8
転がしながらまんべんに焼き色が付いたら⚫︎を混ぜたものを投入し、こまめにフライパンを揺すります。(焦げやすいので注意)
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- 9
全体に絡め、とろみが出て来たらたら出来上がりです。
コツ・ポイント
菊芋は生で食べれるので、お肉に火が通ればOKです。生のシャクシャク感も味わいたい方は火の通しすぎにはご注意を☆
大阪在住✿2016年結婚→実家の隣に引越し、認知症要介護4のお義母さんは老人ホームに。子どもいません✩ダーリン(旦那さん)は韓国人♡でも日本語しか喋れないᐠ( ᐛ )ᐟ韓国人のダーリンから教えて貰ったレシピや、お弁当関係のレシピ、夕飯の一品などに簡単に作れるレシピが多いです。皆さまのレシピもいつも楽しく見て作らせてもらってます☆
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