【時短・簡単】ピーマンの卵焼き
xiatian @cook_40241246
素朴な味。お弁当の彩りに簡単できれいです。食べるときにお好みで醤油をつけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
絹さやの卵焼きが好きなのですが、季節に因っては絹さやはお高いし…中国の友人にピーマンの玉子炒めが有ると聞き絹さやの代用で使ってみたら美味しいかったので朝食のレギュラーになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れ温かくなったらピーマンを入れる。
-
- 2
ピーマンをさっと炒めて溶いた卵を入れる、弱火にして軽く塩を振る。
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- 3
卵が固まってきたら火を止めて余熱で卵を加熱する。
コツ・ポイント
裏返すと崩れてしまうので見た目を重視するために、玉子を入れてからは弱火で余熱で火を入れる感じで仕上げます。
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