うどのきんぴらに春菊を添えて
KURA☆PON @cook_40243330
春菊一束買っても使いきれない時、きんぴらに入れてみては、いかがでしょう？
このレシピの生い立ち
うどをあっさり味ではなく、しっかりした味付けにしたかった。
うどのきんぴらに春菊を添えて
春菊一束買っても使いきれない時、きんぴらに入れてみては、いかがでしょう？
このレシピの生い立ち
うどをあっさり味ではなく、しっかりした味付けにしたかった。
作り方
- 1
うどは皮をむき、一口大の斜め薄切りにし、酢水にさらし、酢水でさっと茹でる。
- 2
春菊を一口大に切り、さっと塩茹でし、水にさらし、水気をきる。
- 3
人参、蒟蒻は、細切りにする。
- 4
ちくわを一口大に切る。
- 5
フライパンに、ごま油を入れ、1、3、4を炒め、※印の調味料を入れる。
- 6
出来上がり前に、2の春菊とごまを入れ、さっと炒める。
コツ・ポイント
うどの代わりに牛蒡を使ってもいい。
春菊を入れる事により、彩りも鮮やかなになります。
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