ふのり入りさっぱり焼き鯖寿司

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

脂ののった焼き鯖と、薬味のきいたさっぱり酢飯が相性抜群!!食欲のない時でも食べやすい1品です。
このレシピの生い立ち
焼き鯖のお寿司を作りたくて考えました。

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材料

2人分
  1. 塩鯖 3枚
  2. ★酢(米酢使用) 大さじ3
  3. ★砂糖 大さじ3
  4. 温かいご飯 300g
  5. ●生姜(千切り) 5g
  6. いりごま 大さじ3
  7. 大葉(千切り) 2枚
  8. ●ふのり 2g

作り方

  1. 1

    塩鯖は魚焼きグリルで焼く。ふのりは、たっぷりの水に3分浸し、ザルに上げる。

  2. 2

    混ぜ合わせ★を温かいご飯に入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、●を加えしゃもじで切るように混ぜ合わせる。

  3. 3

    ラップを広げ焼き鯖を置き、②を焼き鯖に合わせて広げ、ラップで包み15分寝かせる。

  4. 4

    ラップをつけたまま、食べやすい大きさに切り、ラップを外す。

コツ・ポイント

・出来上がったものを切る時は、切ったたびに包丁を水で濡らすと、キレイに切れます。
・ラップで包む時、キツめに包んで下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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