玉ねぎ、しいたけは1cm角程の大きさに切る。豆腐は野菜より大き目に切る　☆を混ぜあわせる。

ナベに水と中華だしと玉ねぎ・ガリを入れて煮る。玉ねぎが透明位になったら、しいたけ,じゃこを入れて、1分ほど煮る。

醤油で味を整える。豆腐を入れて、水溶き片栗粉でトロミを付ける。混ぜながら少しずつ入れるとダマになりにくい。