トマトの中華風スープ
カゴメ @cook_40093995
トマトベースのスープに鶏ガラだしを加えたヘルシーな中華風スープです。
このレシピの生い立ち
野菜の摂取量が不足しがちな冬場に野菜をしっかり摂取して頂きたかったので！
今回のメニューは次の2点のポイントがあります。
①彩りのある華やかなメニュー。
②1メニュー当たり、一日に必要な野菜の1/2量である175g（一人当たり）以上を摂取。
トマトの中華風スープ
トマトベースのスープに鶏ガラだしを加えたヘルシーな中華風スープです。
このレシピの生い立ち
野菜の摂取量が不足しがちな冬場に野菜をしっかり摂取して頂きたかったので！
今回のメニューは次の2点のポイントがあります。
①彩りのある華やかなメニュー。
②1メニュー当たり、一日に必要な野菜の1/2量である175g（一人当たり）以上を摂取。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
- 2
ちぢみほうれん草は1.5㎝幅、しいたけはスライス、長ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋にごま油（大さじ1）を熱し、しいたけ、ちぢみほうれん草、長ねぎの順に炒め、最後に鶏肉を加える。
- 4
鶏肉の色が変わったら、カゴメ基本のトマトソース、水、中華だしを加えて5分程煮込む。
- 5
最後に溶き卵を流し入れ、残りのごま油をたらし、塩・こしょうで味を調えて完成。
コツ・ポイント
野菜をスープで摂取するメリット！
①加熱により、野菜のかさが減り、一度にたくさんの量を食べられる。
②本来なら茹で調理などによって流れ出てしまう野菜の栄養素もスープならまるごと無駄なく摂取。
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