半干しゴーヤのお漬物

さんじょうまどか @cook_40077124
一日干したゴーヤの保存食
このレシピの生い立ち
家でできたゴーヤを保存したくて、考えました。お弁当にも、おつまみにもおすすめですー。
作り方
- 1
ゴーヤは、ワタと種を除き、薄切りにする。
- 2
新聞紙の上に重ならないように並べ、一日日光で乾燥させる。
- 3
調味料を鍋に入れて、一度沸騰させる。
- 4
ビンを煮沸消毒し、ゴーヤを詰め、冷めた③を入れる。
- 5
しっかりふたをして、冷蔵庫で保存♪完成です。
コツ・ポイント
④でゴーヤが出ないようにひたひたに漬け汁に。お好みでお酢の量やみりんの量は調整してくださいね。
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