じゃがいもとグリーンピースのレモンサラダ

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

マヨネーズを使わないホクホクでさっぱり系のポテサラ。
このレシピの生い立ち
新じゃがとグリーンピースのホクホクしたサラダが食べたくて。マヨネーズでも美味しいですがワインのあてにサッパリと仕上げました♪

じゃがいもとグリーンピースのレモンサラダ

マヨネーズを使わないホクホクでさっぱり系のポテサラ。
このレシピの生い立ち
新じゃがとグリーンピースのホクホクしたサラダが食べたくて。マヨネーズでも美味しいですがワインのあてにサッパリと仕上げました♪

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材料

  1. じゃがいも 大1個(250g)
  2. グリーンピース 100g
  3. コンソメ(顆粒) 小匙1/2
  4. ★すし酢 大匙1
  5. レモン 大匙2
  6. オリーブオイル 大匙1
  7. 塩コショー 少々
  8. あらびきコショー 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは2cm角に切る。

  2. 2

    鍋にじゃがいもと水を入れ火にかける。

  3. 3

    沸騰したら洗ったグリーンピースを入れる。

  4. 4

    ★を混ぜておく。

  5. 5

    じゃがいもが串ですっと通るくらい柔らかくなったらお湯を捨て、もう1度火にかけ粉吹きにする。

  6. 6

    熱いうちの顆粒コンソメを入れて混ぜるる。

  7. 7

    コンソメが混ざったら★を混ぜ、塩コショーで味を調節する。あらびきコショーをかけてど~ぞ♪

コツ・ポイント

じゃがいもは小さく切ると粉吹きにする時、崩れやすいです。ほくほくに仕上げたい場合は少し大き目(2㎝角)に切って崩れを防ぎます。

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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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