じゃがいもとグリンピースのサラダ

シナコお料理ラボ
シナコお料理ラボ @cook_40128074

さっぱりした春のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
この時期にしか食べることのできないグリーンピース、そら豆を使うサラダです。さっぱりしてます。

じゃがいもとグリンピースのサラダ

さっぱりした春のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
この時期にしか食べることのできないグリーンピース、そら豆を使うサラダです。さっぱりしてます。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 6個
  2. グリンピース(さやから出して) 1カップ
  3. そら豆(さやから出して) 1カップ
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. にんにく 1/2個
  6. レモン 1/2個
  7. a オリーブオイル 大さじ3
  8. a 塩 小さじ1/4
  9. a こしょう 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、2cm角サイズに切り、ゆでる。

  2. 2

    グリーンピース、そら豆をそれぞれゆで、そら豆は皮をむく。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を絞る。にんにくは潰して刻む。

  4. 4

    ボウルに1、2、3を入れ、aを加え、レモンを絞って、よく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

グリンピースの代わりにアスパラガス、インゲンでも美味しいです。

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とにかく食べることが大好き。朝起きて布団の中で「今日は何を食べよう」と考えるのが、至福の時間。食いしん坊の夫と育ち盛りの2人の男子の母。
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