生の小エビの素揚げ 居酒屋風
まぱちー @cook_40246698
新鮮な生の小エビ お塩だけですが、頭まで美味しく食べれます(^^)
このレシピの生い立ち
居酒屋などでよく食べてるので、自宅でもと思い作りました。簡単です。
生の小エビの素揚げ 居酒屋風
新鮮な生の小エビ お塩だけですが、頭まで美味しく食べれます(^^)
このレシピの生い立ち
居酒屋などでよく食べてるので、自宅でもと思い作りました。簡単です。
作り方
- 1
買ってきた状態
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- 2
塩水で汚れを取るために洗います。
1～2回
ざるに上げます。 -
- 3
キッチンペーパーで水気をよく取ります。
油がはねないために。 -
- 4
170度～180度の油でゆっくり揚げていきます。（我が家はシードオイルを使います）泡が小さくなったら揚がりました。
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- 5
油を切って、塩を振り掛けます。
出来上がり。 -
コツ・ポイント
小麦粉もから揚げ粉も使いません。
油はケチらず、たっぷり使います。我が家は揚げ物はシードオイルを使っています。
これで頭までばりばり食べれて、お酒がすすみます（＾＾）
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新鮮な小ぶりの魚は素揚げにして塩だけで食べると魚そのものの甘みがあって美味です＾＾骨ごと食べられて子供も食べ易い♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19533875
